El Caldo de Salchicha o Caldo de Manguera es uno de los elementos que distinguen a los ecuatorianos. Fusion de tradiciones y culturas, su origen es altamente discutido: sin embargo historiadores locales coinciden que su origen se remonta a la epoca colonial espanola.A base de cerdo o de res la deliciosa salchicha se realiza tras arduas horas de preparacion y conocimiento. Su preparacion en las mas habilidosas manos puede tardar mas de 6 horas: pero el fruto es un plato alto en calorias y nutrientes (en otras palabras bueno para el chuchaqui1).
Entre los mejores lugares para su degustacion esta el Restaurante "Manguera de Guerrero": inaugurado en los primeros meses del ano (2010). Esta ubicado entre la Av. San Jorge y Av Luis Plaza Danin, frente a la entrada principal del Policentro.
Horario de martes a domingo. 8:30 AM - 16:30 PM
Ademas su carta incluye: ceviche de camaron, arroz con camaron, banderas guayaca y de guerrero, encebollados de albacora y mas.
